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Verres à vin

Quel verre pour quel vin ?

Qu’il s’agisse d’un vin blanc pétillant ou d’un vin rouge corsé, un verre à vin aux formes parfaites met habilement en scène les plus grands vins et leur permet de développer leur plein arôme. Des verres à vin appropriés sont pour cela nécessaires. Ils mettent ainsi parfaitement en valeur l’arôme fascinant de ce jus de raisin. Dans notre guide, nous vous présentons les types et formes différents de verres à vin existantes et nous vous expliquons dans quel verre vous devez servir quel vin.

Une diversité de formes fonctionnelles

Les différents types de verres à vin se différencient avant tout par la forme de leur calice. Largement ouvert ou aux extrémités étroites : chaque forme a pour mission de faire ressortir le caractère de chaque vin ainsi que de souligner ou d’éliminer des arômes spécifiques.

QUEL VIN SERVIR DANS QUEL VERRE ?

Vin rouge

Un vin rouge doit pouvoir décanter. Un bouquet complexe avec lequel le vin rouge saura vous enthousiasmer a avant tout besoin d’espace. Les verres à vin rouge se distinguent ainsi par leur calice bombé et volumineux et leur large ouverture qui converge légèrement vers le haut. Cette forme offre une surface généreuse dans lequel le vin dispose de l’espace suffisant pour être en contact avec une quantité d’oxygène convenable. Les verres à vin rouge veillent ainsi à ce que les arômes des différentes sortes de vin rouge soient plus intenses et soient mis en valeur.

Vin blanc

Les verres à vin blanc présentent une forme étroite et haute qui rappelle un peu celle des flûtes à champagne. Grâce à leur long pied qui sert à les tenir, ils ne peuvent pas se réchauffer rapidement car le vin blanc est de préférence servi frais. C’est également la raison pour laquelle, la contenance du verre doit être réduite : moins le verre est rempli, moins le vin peut se réchauffer. Pour que vos invités puissent savourer un vin blanc qui ne soit pas tiède, il est recommandé de les resservir.

Rosé

Les verres à rosé sont de taille moyenne car un rosé ne doit pas s’oxygéner. Ils sont plus hauts et plus minces que les verres à vin rouge avec une ouverture qui se réduit jusqu’au bord du verre afin que les arômes légers et fruités de la plupart des rosés déploient directement leur richesse en bouche.

Disposition : dans quel ordre présenter les verres à vin ?

Lors d’une disposition de table festive, les verres, tout comme les couverts de table, ont une place bien établie lorsque vous dressez la table. Celle-ci se trouve au-dessus du couteau qui se situe à droite de la vaisselle.

L’ordre d’un menu composé de plusieurs plats sert à définir la disposition de chaque verre, utile aussi bien lorsque vous placez les verres à vin sur la table que lors du repas. Conformément aux règles d’usage à table, le verre à eau est placé complètement à droite au-dessus des couverts de table, à sa gauche se trouve un verre à vin blanc, suivi d’un verre à vin rouge.

Le nettoyage adapté pour vos verres à vin

Afin que vous puissiez longtemps profiter de vos précieux verres à vin, vous devez après leur utilisation procéder à un nettoyage minutieux. Le lavage à la main est toujours le premier choix pour des verres à vin élégants. Dans le lave-vaisselle, vous exposez vos verres à de grands risques, même s’ils sont considérés comme résistants au lave-vaisselle. Le cristal fin et d’autres verreries exquises peuvent se briser lors d’un lavage en machine.

Pour le lavage à la main, utilisez de préférence une eau tiède et équipez-vous d’un liquide vaisselle doux. Les produits agressifs peuvent endommager la surface de vos précieux verres à vin. Vous devez pour cette raison également éviter de frotter trop vigoureusement vos verres haut de gamme. Plongez les verres à vin délicatement les uns après les autres dans l’eau et retirez-les doucement. Pour vos verres d’une grande finesse, vous pouvez répéter cette opération jusqu’à cinq fois. Contre des taches tenaces qui ne s’éliminent pas malgré plusieurs essuyages, l’utilisation du vinaigre blanc dilué a fait ses preuves. Il est ensuite indispensable de rincer à nouveau le verre avec précaution.

Pour des verres étincelants et brillants : essuyer les verres à vin

Pour les verres en cristal, le lavage ne suffit pas. Seul un essuyage minutieux fera de nouveau étinceler vos verres d’une grande finesse après une dégustation de vin. Pour cette étape, utilisez pour vos verres un torchon propre non pelucheux en coton ou mieux encore en lin. Lorsque vous les essuyez, vous devez faire attention à ne pas manipuler ces récipients en verre par le pied. Cette manipulation risquerait de les casser Tenez idéalement le verre par son calice ; pour cela, munissez-vous de préférence d’un second chiffon pour vous aider.

 

Pour des verres étincelants sans traces inesthétiques, il est conseillé avant de les essuyer de les placer délicatement au-dessus de la vapeur. Votre verre à vin, exposé à la lumière, brille à nouveau de toute sa clarté, prêt pour une douce soirée d’été ou un banquet sophistiqué.

Résumé

La forme du verre détermine l’arôme du vin

Un vin blanc fruité pour accompagner un plat de poisson tout en légèreté ou un vin rouge puissant et gouleyant après une journée mouvementée. Les amateurs de vin ne sont pas les seuls à savoir qu’un vin développe son bouquet complexe servi dans un verre adapté. L’esthétique des verres à vin est plus qu’une question de goût personnel. Aussi variés que soient les designs qu’arborent les verres à vin, leur forme est avant tout essentielle pour déguster un vin.

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