LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

Ingrédients

4 portions

• 500 g de salade
• 2 c.à.s. de vinaigre balsamique blanc
• 2 c.à.s. d’huile d’olive
• 2 échalotes
• 2 poires
• 150 g de gorgonzola ou de roquefort
• 200 g de noix
• 2 c.à.s. de sucre
• 1 c.à.s. de miel

Salade avec poire, gorgonzola et noix caramélisées

Préparation :

1. Peler les poires, les couper en deux et les évider avec une petite cuillère, puis les couper en tranches fines. Couper le fromage tout juste sorti du réfrigérateur en petits morceaux.

2. Chauffer le sucre dans une poêle, puis, dès que celui-ci devient liquide, y faire caraméliser brièvement les cerneaux de noix grossièrement concassés. 

3. Les retirer ensuite de la poêle et les laisser un peu refroidir.

4. Préparer une vinaigrette légère avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel et les échalotes finement hachées, saler, poivrer et mélanger avec les feuilles de salade.

5. Disposer les poires et les morceaux de fromage sur la salade préalablement divisée en parts, répartir les noix caramélisées et servir.