Pour 4 personnes :
• 4 grandes saucisses à rôtir du boucher (ou 8 petites)
• 100 ml de crème fraîche
• 4 pommes de terre de taille moyenne, cuites en robe des champs et refroidies
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel, poivre
• Moutarde aux herbes, toute prête ou faite maison avec des herbes fraîches hachées (selon les goûts : estragon, persil, ciboulette, fines herbes)
Saucisse rôtie et rondelles de pommes de terre grillées
Préparation :
1. Déposer les saucisses à rôtir dans la crème pendant 30 minutes, en les retournant de temps en temps. (Cette étape n'est pas obligatoire, mais permet d'obtenir une belle croûte.)
2. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et les badigeonner d'huile.
3. Sortir les saucisses à rôtir de la crème, les égoutter et les faire rôtir sur le gril préchauffé pendant environ 5 minutes de chaque côté en fonction de leur épaisseur. Ensuite, mettre les braises de côté et finir la cuisson des saucisses pendant environ 5 minutes hors du feu. Faire griller les tranches de pommes de terre sur les braises pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles dorent, puis les assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Servir avec la moutarde aux herbes.
Lorsqu'il nous prend l'envie de renoncer aux couverts, ce plat barbecue à savourer avec les doigts est parfait !