Pour 4 personnes :

• 400 g de feta ou d'un autre fromage de brebis en saumure, en tranches
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 petite courgette
• 1 à 2 piments
• 1 cuillère à café de thym, de romarin et d'origan frais
• Poivre fraîchement moulu
• 1 pincée de sel (le fromage est déjà salé par la saumure)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Selon les goûts : quelques olives Kalamata

Poêlée de légumes à la feta sur gril

Préparation :

1. Couper la courgette et les piments en fines tranches, épépiner les poivrons et les couper en petits morceaux. Mélanger le tout avec l'huile d'olive, les herbes, le poivre et le sel.

2. Couper également le fromage en petits morceaux, les répartir dans les 4 cassolettes et les mélanger aux légumes.

3. À l'aide de leur poignée, déposer les cassolettes sur la grille préchauffée du gril, puis retirer la poignée. Fermer le couvercle du gril. Laisser rôtir environ 10 minutes, en contrôlant régulièrement la cuisson : le temps de cuisson peut varier sensiblement selon le gril utilisé.

4. À l'aide des poignées, retirer les poêlons du gril et servir. Une fougasse grillée s'accorde parfaitement avec ce plat.