Cafetière à piston

Découvrez comment une cafetière à piston est fabriquée, quelles sont les différences et les points communs entre les différents modèles. Pour ce faire, vous avez le choix entre des modèles classiques en verre (de sécurité), en métal ou dans d’autres matériaux, pour lesquels le principe fondamental de la cafetière à piston reste le même.

Le procédé de préparation se ressent dans le goût du café préparé, composé d’une proportion nettement plus importante d’huiles aromatiques et, en cas de temps d’infusion plus long, par un goût puissant à amer. C’est pourquoi vous devez respecter le guide pas-à-pas que nous vous proposons dans cet article le plus précisément possible.

Enfin, nous répondrons aux questions fréquemment posées concernant la cafetière à piston, nous vous présenterons de façon claire les avantages et inconvénients de ces machines à café et, pour finir, nous vous donnerons un bref aperçu de l’histoire de cette cafetière à piston.

On ne sait pas exactement qui a inventé la cafetière à piston. La tradition veut qu’un français soit à son origine et c’est la seule chose dont nous sommes certains. On rapporte qu’il aurait une fois oublié de faire bouillir le café avec l’eau comme c’était autrefois la coutume au milieu du 19e siècle. La légende dit qu’il était fainéant et qu’il fit de nouveau bouillir son eau qu'il versa ensuite simplement sur son café moulu puis il filtra son café une fois infusé avec une passoire.

Ce qui est certain, en revanche, c’est que c’est le designer italien Attilio Calimani qui déposé le premier un brevet concernant la cafetière à piston, il en avait auparavant encore amélioré le principe du point de vue technique.

La durée d’infusion est de 4 minutes maximum, vous devez ensuite interrompre le processus d’infusion et transvaser le café dans une tasse ou, en cas de grande quantité, dans une cafetière.

Pour un litre de café, il faut verser 60 à 65 g de poudre de café composée de grains moyens dans la cafetière.

Le marc de café est un déchet organique, vous pouvez donc le mettre, de préférence, sur le tas de compost ou dans la poubelle des déchets verts. Les grandes plantes en pot apprécieront également de voir leur terre enrichie avec du marc de café (refroidi).

La quantité de poudre de café nécessaire pour une tasse de café dépend de la taille de la tasse. Le mieux est de vous baser sur une quantité 60 à 65 g de café par litre d’eau ce qui vous permettra d’obtenir la quantité de poudre de café exacte pour votre tasse préférée.