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Ingrédients

8 portions

• Environ 150 g de framboises mûres
• 200 g de fromage frais
• 250 g de fromage blanc à la crème 40 %
• 1-2 c.à.s. de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé Bourbon

Crème glacée au cheese-cake aux framboises

Préparation :

1. Mélanger le fromage frais et le fromage blanc, puis incorporer le sucre glace et le sucre vanillé à la préparation. Dans une coupelle, écraser la moitié des framboises avec une fourchette et relever le goût avec le jus de citron et le sucre.

2. Dans de petits moules à glace en forme de cœur (par exemple, en silicone), alterner des couches de préparation fromage frais/fromage blanc, de framboises écrasées et de framboises entières et battre légèrement la préparation dans les moules avec une fourchette à gâteaux.

3. Placer les moules à glace remplis pendant plusieurs heures au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés.