LIEBE DEINE ZEITLOVETHEMOMENTLOVETHEMOMENTSAVOURELINSTANTLOVETHEMOMENTVIVIOGNIMOMENTOAMATUMOMENTOPOKOCHAJTWÓCZASJЦЕНИТЕ СВОЕВРЕМЯ

  • 150 ml de lait
  • 100 g de sucre
  • 20 g de levure fraîche
  • 4 œufs calibre M
  • 500 g de farine de blé
  • 200 g de beurre
  • 1 pincée de sel
Garniture aux noisettes :
  • 300 g de noisettes moulues
  • 100 g de noisettes hachées
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 220 ml de lait
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à s. de cacao

Couronne

Préparation :

  1. Préparation de la garniture aux noisettes : Mettre les noisettes, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la cannelle et le cacao dans un saladier. Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
  2. Préparation de la pâte : Préparer une pâte à lever à l’aide de la levure, de 3 c. à s. de lait tiède, d’une c. à c. de sucre et d’environ 5 c. à s. de farine. Laisser reposer à couvert pendant 10 à 15 minutes environ.

  3. Tamiser le reste de farine dans un bol mélangeur. Pétrir le reste de sucre, une pincée de sel, les œufs et le beurre mou jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

  4. Recouvrir la pâte d’un torchon et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure environ jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  5. Pétrir brièvement la pâte et l’étaler sur une surface farinée pour former un rectangle de 60 x 40 cm. Répartir sur la pâte la garniture de noisettes et enrouler le tout sur la partie la plus longue.

  6. Couper la pâte roulée en deux dans le sens de la longueur, mais ne pas couper une extrémité. Entrelacer les deux parties entre elles en veillant à ce que les surfaces découpées remplies de garniture soient toujours visibles sur le haut. Presser les deux extrémités et former une couronne.

  7. Placer la couronne sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Placer au four préchauffé à 180 °C (chaleur de voûte/de sole) pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la couronne soit dorée.

  8. Pour le glaçage, mélanger 3 c. à s. de sucre en poudre avec suffisamment d’eau chaude jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et visqueux. Réaliser le glaçage du gâteau tiède selon vos goûts.