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Carafes à vin et décanteurs
Bienvenue dans l’univers enchanteur des décanteurs et des carafes à vin ! Vous êtes un sommelier enthousiaste, un chef cuisinier créatif ou simplement un amateur de grands crûs ?
Alors laissez-nous vous révéler l’art de la dégustation avec style. Nous découvrirons ensemble la diversité de nos élégants décanteurs à vin avec ou sans élégant bec décanteur.
Découvrez comment mettre en avant ces merveilles des arts de la table.
Les décanteurs
Arts de la table traditionnels
L’univers des décanteurs
Au cœur des arts de la table raffinés se trouve l’art de la dégustation, marqué de l’empreinte de la tradition et de l’innovation. L’histoire du décanteur, qui était déjà utilisé au 18e siècle comme récipient à la décoration artistique pour servir le vin, témoigne d’une évolution culturelle.
À l’origine, l’accent était mis sur l’esthétique plutôt que sur la forme optimale pour le développement de l’arôme du vin. Il était néanmoins essentiel que la carafe à vin soit en verre pur afin de faire ressortir la magnifique couleur du vin.
Aujourd’hui, les décanteurs sont devenus un symbole d’élégance et d’hospitalité, dont nous souhaitons honorer la tradition avec nos décanteurs et carafes.
Une décantation magistrale
Le guide des amateurs de vin
Choisir le bon récipient pour le vin est une science en soi, mais qui influence considérablement l’expérience de la dégustation du vin.
Qu’il s’agisse de choisir entre un décanteur et une carafe à vin, ou de choisir le bon contenant pour des vins jeunes ou vieux, ainsi que pour des vins blancs et rouges, chaque détail compte.
La capacité à choisir le récipient idéal pour le vin ou la boisson en question fera toute la différence entre une bonne dégustation et une dégustation exceptionnelle.
Le décanteur parfait pour chaque bouquet
La décantation révèle que les vins sont bien plus que des vins rouges ou blancs. Cette façon de penser se reflète également dans l’assortiment de décanteurs Villeroy & Boch, qui ne sont pas uniquement axées sur la couleur, mais sur l’ensemble des caractéristiques du vin.
Les bouquets complexes, qualifiés de masculins par les sommeliers, ont besoin de plus d’oxygène pour se développer de manière optimale avant la dégustation. Les carafes à vin rouge de forme généreuse sont idéales pour cela, car elles offrent une grande surface pour le processus de respiration du vin.
Au contraire, les arômes subtils des vins délicats et féminins pourraient s’évaporer dans ces décanteurs et leur goût velouté pourrait être atténué. C’est pourquoi les décanteurs pour les vins comme le bordeaux et le bourgogne bleu (pinot noir) ont été conçus avec une forme plus élancée qui préserve et protège leur bouquet.
Qu’il s’agisse d’un vin rouge corsé, d’un vin blanc subtil ou d’un whisky moelleux, il existe un décanteur parfait pour chaque bouquet.
Décanteurs à vin rouge
La décantation du vin rouge varie en fonction du type de vin et de son âge. Pour les vins rouges jeunes et riches en tanins, comme le cabernet sauvignon ou le bordeaux, cela permet d’atténuer leurs tanins et de faire ressortir leur complexité. Une période d’aération d’une heure et demie à deux heures est recommandée pour qu’ils dévoilent tout leur caractère. Les vins rouges plus légers comme le pinot noir n’ont besoin que d’une heure dans le décanteur. Les vins rouges plus anciens nécessitent une aération plus douce de 30 minutes maximum afin de préserver leurs arômes délicats et d’éviter une suroxydation.
Décanteurs à vin blanc
La décantation du vin blanc, en particulier pour les variétés plus corsées comme le chardonnay ou le vieux riesling, peut enrichir l’arôme et le goût. Les vins blancs et rosés apprécient également d’un temps de décantation court, idéalement d’environ 30 minutes. Une aération d’une heure peut affiner le goût des vins plus jeunes. Une réfrigération trop importante peut nuire à l’arôme, il faut donc faire preuve d’un peu d’audace pour sortir des sentiers battus et apprécier les vins blancs d’une nouvelle manière.
Décanteurs à whisky
La décantation du whisky est une opération simple et raffinée qui améliore l’arôme et le goût. Un temps de repos de 30 minutes permet au whisky de développer ses arômes et aux sédiments de se déposer. Utilisez un décanteur hermétique pour éviter l’évaporation et conserver toute la fraîcheur du whisky.
Décanteurs : des chefs-d’œuvre pour de grands crûs
Dans l’univers du vin où chaque détail compte, du soleil chaud qui fait mûrir les raisins au doux bruissement du bois de la barrique, l’art de la décantation joue un rôle central.
Ici, chez Villeroy & Boch, nous comprenons la complexité et l’exigence qui vont de pair avec les vins de grande qualité. Nos décanteurs à vin rouge et blanc spécialement conçus pour ces vins ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux grâce à leur design élégant, mais ils tiennent également compte des connaissances approfondies de sommeliers expérimentés. Grâce à leur forme bien pensée, nos décanteurs permettent à chaque vin de s’épanouir pleinement et de révéler leur bouquet dissimulé.
Nos carafes et nos verres ne sont donc pas seulement adaptés aux caractéristiques des vins, mais ils sont aussi parfaits pour orner votre table. Qu’il s’agisse de verres à vins et de verres à eau ou de carafes à eau, nos collections proposent toujours le design adéquat pour décorer votre table avec harmonie et style.
Les verres en cristallin étincelants créeront des notes pleines d’éclat entre les assiettes et les plats à servir fabriqués dans notre porcelaine Premium Bone délicatement chatoyante ou notre porcelaine Premium étincelante. Ainsi, chacun des décanteurs à vin blanc et rouge de notre maison se marient à la perfection avec les services haut de gamme de nos collections de porcelaine et agrémenteront votre expérience du vin.
Plongez dans l’univers de la culture du vin de Villeroy & Boch et découvrez comment vous pourrez, avec la carafe adéquate, présenter votre vin à la perfection.
