Tee Aufbewahrung

Tee ist ein Naturprodukt, das sehr sorgfältig behandelt werden sollte, damit die verschiedenen Aromen und der Geschmack möglichst lange erhalten bleiben. Generell empfiehlt es sich daher, Tee immer frisch aufzubrühen und richtig zu lagern – und zwar unabhängig davon, ob Sie schwarzen oder grünen Tee, Kräuter- oder Früchtetee bevorzugen.

Grundsätzlich sollten Sie Tee immer kühl lagern und aufbewahren, um Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe zu schützen. Zudem sollte der Tee lichtgeschützt und möglichst luftdicht aufbewahrt werden, damit seine Aromen nicht verfliegen oder beeinträchtigt werden. Zudem sollten Sie unbedingt sicherstellen, dass die Teeblätter keine Fremdgerüche annehmen können, etwa von Gewürzen oder Kaffee. Das verhindern Sie durch die Lagerung in einer verschließbaren Dose oder einem Glas mit dicht schließendem (Schraub-)Deckel.

Grüner Tee ist nicht so lange haltbar. Denn sein Gehalt an wertvollen Pflanzenstoffen nimmt mit der Zeit schneller ab, und auch die charakteristischen Aromen leiden unter einer langen Lagerung. Besonders hochwertige Grüntees und niedrig oxidierte Oolong-Tees sollten daher am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, und zwar in einer Aromaschutzpackung, damit der Tee keine Fremdgerüche aufnimmt.

Da diese Teesorten nur niedrig oxidiert sind, reagieren sie intensiver als andere Tees auf die Einwirkung von Luftsauerstoff, was sich mit zunehmender Lagerdauer in einer Veränderung des Geschmackes und der Aromen zeigt. Daher sollten Sie hochwertigen Grüntee nicht nur besonders kühl lagern, sondern immer in einem Behälter, der absolut luftdicht schließt, etwa einer Porzellandose mit einer Gummidichtung.