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French Press

Alles zum Thema im Überblick

Eine French Press, oft auch als Pressstempelkanne, Kaffeepresse oder Siebstempelkanne bezeichnet, ist eine Kaffeekanne, in der der Kaffee gebrüht wird. Der dabei entstehende Kaffeesatz wird mit einem im Deckel der French Press angebrachten Stempels mit Sieb nach unten gedrückt. Anders als bei der Zubereitung im Filter bleiben durch diese Zubereitung ätherische Öle im Kaffee erhalten und gelangen in die Tasse, wodurch das Aroma vielfältiger und intensiver wird als bei klassischem Filterkaffee. Es handelt sich hierbei um ein sogenanntes „Immersionsverfahren“ und nicht um ein „Pour Over“, also überbrühen mit heißem Wasser.